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吴凤科大、嘉义酒厂与百岁人瑞携手做月饼

2019-08-29 11:27:53 新闻163℃

  吴凤科大、嘉义酒厂与百岁人瑞携手做月饼 "华山基金会为9月7日园游会暖身,与吴凤科技大学、嘉义酒厂携手28日举行「吴凤科大师生揪爱,携手百岁人瑞做月饼足幸福」活动,以嘉义酒厂一系列酒品结合在地食材,由吴凤科大教师研发养生健康、低糖、低油、高纤为主题的月饼,邀请华山基金会服务的8位长辈到校手做月饼,高龄101岁的赖刘素贞阿嬷也到场参与。研发这次月饼的吴凤科大餐管系老师萧烟净表示,一般月饼製作需要高油高糖,这次运用在地食材,包括红藜、黑豆、黑米等,华山基金会为9月7日园游会暖身,与吴凤科技大学、嘉义酒厂携手28日举行「吴凤科大师生揪爱,携手百岁人瑞做月饼足幸福」活动,以嘉义酒厂一系列酒品结合在地食材,由吴凤科大教师研发养生健康、低糖、低油、高纤为主题的月饼,邀请华山基金会服务的8位长辈到校手做月饼,高龄101岁的赖刘素贞阿嬷也到场参与。研发这次月饼的吴凤科大餐管系老师萧烟净表示,一般月饼製作需要高油高糖,这次运用在地食材,包括红藜、黑豆、黑米等,加上嘉义酒厂的花雕、高粱、五加皮等酒让月饼散发出独特酒香,另,考量到长辈牙口不好,特地研发「起司红豆烧」热量低、刚烤出炉香酥,隔天口感则转为入口即化。★中时电子报关心您:喝酒不开车,饮酒过量,有碍健康!">

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